Rum

Wie kaum ein anderes Land versteht es die Dominikanische Republik einen vorzüglichen Rum zu produzieren. Das dafür notwendige Zuckerrohr wächst in bester Qualität und wird in großen Mengen angebaut.
Die bekanntesten Sorten sind Bermudez, Brugal, und Barcelo, jeweils als dunklen oder weißen Rum erhältlich. Für die Farbe des Rums ist das Holz der Fässer in denen er gelagert wird ausschlaggebend.
Je älter der Rum, desto milder sein Geschmack, so gibt es beispielsweise von Brugal folgende Abstufungen:

• Encantador: zwei Jahre gelagert
• Anjejo: vier Jahre gelagert
• Gran Anjejo: sieben Jahre gelagert
• Compleano: mehr als sieben Jahre gelagert

Bier

Wer gerne Bier trinkt und dabei auf gute Qualität nicht verzichten will, der möge sich ein dominikanisches Bier genehmigen. So unglaublich es auch klingt, die hier eingeschenkte Biersorte Presidente wird nach deutschem Reinheitsgebot gebraut.
Das Rezept war ein Geschenk der BRD in den 30iger Jahren an Trujillo.
Presidente gibt es in zwei verschiedenen Flaschengrößen und eisgekühlt ist dieser köstliche Gerstensaft eine beliebte Erfrischung. Salut