Kulinarischer Sprachführer

• Arroz moro: Reis gegart in einer Bruehe aus Speck, Bohnen, Zwiebeln und Gewürzen.
• Asopado: Eintopf mit Reis, Schweine - oder Hühnerfleisch, Tomaten und Erbsen.
  Bandera Dominicana: traditionelles Reisgericht mit roten Bohnen, Fleisch, frittierten Bananen.
  Cabrito en adobo: mariniertes gebratenes Zicklein.
  Carne de cerdo/ rez: Schweinefleisch - Rindfleisch.
  Casabe: Fladenbrot aus Maniokmehl.
  Catibia: frittierte Teigtaschen.
  Cazuela: Fischeintopf.
  Chicharron: marinierte, knusprige Schweineschwarte.
  Chimichurris: gebratene Schinkenstücke.
  Chorizo: spanische Wurst.
  Chuleta: Kotelett.
  Cocuyuca: Flan mit Kokosempanada gefüllte Teigtasche.
  Empanada: gefüllte Teigtasche.
  Estofado: Schmorbraten
  Fritos verdes: frittierte Bananen.
  Lampi: Trompetenschnecke
  Langosta: Languste
  Lechon: Spanferkel
  Lenguado: Seezunge
  Majarete: süßer Maispudding.
  Mangu: Brei aus Kochbananen.
  Mantequilla: Butter
  Mariscos: Meeresfrüchte
  Merluza: Seehecht
  Mero: brauner Zackenbarsch.
  Mondongo: Eintopf mit Kutteln.
  Olla: gekochter Eintopf
  Pan: Brot
  Papas: Kartoffeln
  Parillada: gegrillter Fisch.
  Pastel: Kuchen, Torte
  Pastelon: Gemüseküchlein
  Pastelito: Fleischpastete
  Pescado con coco: Fisch in Kokossauce.
  Pez espada: Schwertfisch
  Carne molida: Hackfleisch
  Pollo: Huhn
  Potaje: Gemüsesuppe
  Rape: Teufelsfisch
  Ron: Rum
  Salmon: Lachs
  Sancocho: Fleischeintopf
  Sopa criolla dominicana: pikante, dicke Gemuesesuppe.
  Tiburon: Haifisch
  Tocino: Speck

Buen provecho! - guten Appetit