Der Feigenkaktus
(Opuntia ficus-indica)
Der Feigenkaktus (Opuntia ficus-indica) ist eine Kakteenart in der Gattung Opuntien (Opuntia) mit essbaren Früchten, den so genannten Kaktusfeigen. Auch die jungen Blätter sind essbar und gehören zur mexikanischen Standardküche.
Auf der Halbinsel Samana gibt es Opuntien. Manzana zeigt seinen Gästen auf seinen privaten Samana Touren gerne, wo sie vorkommen und als Slowfoodkoch weiss er sie auch fachgerecht zu verarbeiten. Er setzt sie zum Beispiel als leckere Desserts bei seinen privaten Kochevents "La mesa de manzana" ein oder bei besonderen Veranstaltungen. Er produziert Opuntien Konfitüre und Konzentrat für Opuntiensaft. Einen original manzana "Ensalada de nopalito" haben schon einige seiner Gäste genossen und zu schätzen gelernt. Mehr zu den Touren erfahren sie auf seiner Manazana touren Webseite.
Opuntien produzieren nicht nur köstliche Früchte, sie stehen auch auf oft auf unseren heimischen Fensterbänken. Für viele Menschen sind diese flachen, stacheligen Gewächse der Inbegriff des Kaktus schlechthin. Auf diesen Seiten erfahren Sie mehr über die Biologie des Feigenkaktus, seine Verbreitung und vor allem die wirtschaftliche Nutzung der Blüten, der Früchte und der Blätter. Nicht zuletzt hat der Feigenkaktus auch medizinische Bedeutung, z. B. bei einer schwachen Blase.
Auf den kanarischen Inseln wird aus den Blüten ein Schnaps gebrannt. In Israel sind Tees aus den Blüten der Opuntia ficus indica ähnlich begehrt wie bei uns der Kamillenblütentee. Die getrockneten Blüten werden mit heißem Wasser übergossen und geben eine klare gelbe Flüssigkeit, die kalt oder warm getrunken werden kann. In den Blüten hat man einen hohen ß-Sitosterin-Gehalt festgestellt. Dieser Wirkstoff, den man auch von anderen Pflanzen her kennt, hat eine positive Wirkung auf Blase und Prostata. Die Entdeckung der blasenstärkenden Wirkung stimmt gut überein mit Beobachtungen aus Mexiko, wo die Blüten verzehrt werden, und bei älteren Personen daraufhin der nächtliche Harndrang nachließ. Auch in den Niederlanden, Deutschland und Österreich gibt es bereits getrocknete Blüten auf dem Markt.
Ensalada de nopalitos heißt ein Kaktusblättersalat der in vielen mexikanischen Restaurants angeboten wird. Grüne, in Essig eingelegte oder frische Kaktusblätterstreifen, weiße Zwiebelringe und rote Tomatenscheiben in 3 Reihen neben einander auf den Teller gelegt, ergeben die Nationalfarben Mexikos.
Wiki: : http://de.wikipedia.org/wiki/Feigenkaktus
Feigenkaktus im Web: http://www.opuntien.de/
Anbau: http://www.opuntien.de/Nopalitos.htm
Die heilenden Kräfte des Nopal-Kaktus (Taschenbuch)
von Hademar Bankhofer (Autor), Karl-Heinz Dolinschek (Autor), Franz Reinisch (Autor)
http://www.amazon.de/gp/product/3902191015